某鲍鱼养殖场生产技术操作规程(供参考)

一、范围

1、本规程是鲍鱼养殖过程中养殖环境、养殖设施、放养前准备、苗种培育、养成管理、收获与运输和病害防治等技术环节的生产技术操作规范。

2、本规范适用于鲍鱼集约工厂化水泥池人工养殖，通过人为调控养殖微生态环境等技术手段，达到稳产、高效、健康养殖的目的。

二、养殖环境

养殖场地在围头村西侧海岸，距离海岸约100米，四周界址清楚，周围植被良好，无任何污染源，海水水质符合渔业水质标准，水源充足，进排水方便，交通通讯便捷。养殖用水经科学处理，使用自育健康苗种，选购无污染海区养殖的江蓠、海带新鲜饲料。

三、养殖池建设

养殖场地面积2公顷，分为一、二、三、四四个长方形养殖小区。一区为育苗池区，其他三区为养成区。各区通风、保暖、采光科学。

1、育苗池：分为亲鲍蓄养池、催产池、育苗池，每池面积2×6m，深1.5m，四周机砖切成，水泥浆粉刷，池底水泥刷平，略向排水口倾斜，以利排水清污。一侧上端有进水管道、充气管道，另一端池底有排水口，设有可调整水位高度的溢水管。整个养殖区上面用黑色兰花网遮光(遮光率95%)，兰花网设计可张开收拢，支架为渡锌管。

育苗附着基：池底铺设许多30×30㎝的四脚砖(水泥砖的四角有脚，高5㎝)，放置方法为如倒下的骨牌。另一种为1×1m白色塑料薄膜，中央将一小石块捆紧，状如降落伞。

2、养殖池：建成面积为2.5×5m、高1.6m，建造方法同育苗池。长向距离壁各1/3设置二条平衡的不锈钢加温管。池壁两侧各放置1排、正中间放置2排相互辈拢的6-8层黑色塑料箱重叠起来养鲍，箱的规格为30×30×15(高) ㎝，周围有许多小孔。箱子底部用砖垫高10㎝，底下放置有充气气石。塑料箱孔眼适合养殖壳长1.5㎝以上的鲍苗。

四、进排水系统

1、进水系统：在距离海岸30m处(已是浅海，低潮深0.5m)打机井20m深，经动力提水至管理房3楼楼台的蓄水塔→沉淀沙滤池→筛绢网过滤→养殖池，全部塑管输送，不产生二次污染。出水口阀门控制。蓄水塔和沉淀池的总容量约为总养殖池水体的1/8。

2、排水系统：养殖池底端排水口与通道的排水沟相连，上面用木板铺盖，作为人行通道的一部分。排水沟汇集后流入室外土池，在土池中沉淀净化后排入取水口另一侧海区。

五、增氧系统

设1台    风量鼓风机，经塑管配送到各养殖池，出气口有阀门，接连有气石的软管，放入育苗池中和养殖池箱子底下。鼓风机房通风良好，清洁卫生，门窗有防尘网，机房内不放置其他杂物。

六、供电系统

建有1台160KVA独立使用变压器，1台24马力备用电源机组。配电设施由专业人员设计调配，安全可靠。

七、加温系统

建有1台   吨容量的热水高炉，把水加温至90℃以上用管道输送至养殖池加温，温水循环利用，以利节能。

八、放养前准备

1、泡池冲洗：反复灌排水3-4次。

2、药物消毒：用漂白粉全池消毒，用量为50-100ppm(含有效氯25-32%)，进水没过池底20-30㎝，将漂白粉洒入池中稀释，用瓢等工具泼洒池壁四周，用刷反复刷洗。视具体情况可再进行一次。消毒后，用清洁海水反复冲洗，直至达到要求。

九、苗种培育

育苗时间为7-11月，主要集中在8-10月进行。

1、挑选亲鲍：选择个体完整、无损伤、无附着物、同批养殖生长快、无病菌感染史、6㎝以上的2-3龄成鲍作为亲鲍。雌雄之比为3︰1为宜，雌雄分开放入亲鲍蓄养池强化培育、观察，密度为5㎏/㎡左右。

2、管理：保持微流水和充气，投喂新鲜海藻，3-5天清污一次。在达到性成熟期前尽量减少干出时间，加水不能直接冲击，水的温度差控制在±0.3℃以下。

3、催产：亲鲍性成熟度达到要求后移入催产池。用紫外线灯(30W波长2537A⁰)直接照射放有亲鲍的海水，剂量控制在300-800mW·h/l，时间掌握好，以免伤害亲鲍。之后在离水面20-30㎝处开启白炽灯(40-60W)。白天操作，方便观察。也可用海水变温法诱导催产。

4、授精：及时收集雌雄亲体排出的卵、精，用50-60目筛网去除水中杂质。在装卵的海水容器中加入精液，略为搅拌，精子用量要适当，并在1小时内完成授精过程。

5、洗卵：加入精液并经显微镜检查后即可先卵。方法是先静止水，让卵沉到底部(20-30分钟)，然后轻轻虹吸或倒出中上层海水，再添加新水。反复进行数次，以水中完全澄清并不出现泡沫为止。

6、孵化：在内径60-80㎝(圆形方形均可)的塑料箱孵化，密度控制在15-20个/ml，温度在22℃以上，至浮游期约为5-10只/ ml水体。孵化期间，每4-6小时换水一次，换水量为2/3。小心收集已上浮的胚胎，将浓缩的胚胎移入采苗培育池。

7、饵料培养：①采苗板处理。事先将培育池中的附着砖或薄膜放入淡水浸泡一二天后刷洗，再用清洁海水反复冲漂。②藻种接种。提早将采苗板置于育苗池，流水让其生长底栖硅藻，或上次使用保留下的藻种，用260-300目筛绢网过滤收集，在显微镜检查筛选舟形藻、卵形藻、月形藻、菱形藻为好。将藻液均匀泼洒于挂有采苗板的池中。控制光照强度在2000-3000勒克斯。采苗板要翻转使各处都能附上硅藻。③施肥。合理使用营养盐促硅藻迅速生长，用量为尿素10-20ppm，磷酸二氢钾4-5ppm。白天连续充气，一周换水2-3次，每次换水1/2。

8、苗种培育：①幼体入池。孵化后收集的幼体尽量均匀地洒布于池子各部，数量达到附着基上每10㎝²1只即可。控制育苗室为弱光，让幼体附着均匀。②补苗。当该批幼体附着结束后，应抽样检查附着量是否达到要求，否则，应立即催产补充幼体。

9、中间培育：幼体经40-60天培育后，个体长到3-5㎜，要进行中间培育。①剥离。用2%酒精海水溶液浸泡采苗器约2分钟，并边用软毛刷将幼鲍刷下，让其重新附着于薄膜或四脚砖上，在操作过程中用不同网目筛子叠起来，使剥离的幼鲍一次就可分出2-3种规格，利于不同规格分开培育。②中间培育密度。壳长3-5㎜时3000-5000只/㎡附着基，壳长5-10㎜2500-3000只，壳长10㎜以上1500-2500只。③流水量。根据水温、密度调节流水量，一般应保证在水体的2-4倍之间。④饵料。幼体5㎜之前投喂粉末状配合饲料，投喂量为总体重的5-8%。长到5㎜后，逐步改投新鲜海藻，如江蓠、海带。随着鲍鱼的长大要适时进行规格筛选，合理分养，以免密度过大影响生长，直至鲍苗长到1.5-2.0㎝。

十、成鲍养殖

实行工厂化养殖，缩短养殖周期，同时实现商品鲍反季节上市，调节市场，提高经济效益。管理好各个环节，做好各个细节，认做好生产、用药和销售记录。

1、养殖池准备：9月，对清空的养殖池、养殖用具进行彻底消毒，方法同育苗池消毒。此时，所育鲍苗多数已长至1.5㎝以上。10月，将鲍苗用1.5㎝、2.0㎝网目分为三种不同规格,剥离方法同稚鲍。1.5㎝以下的苗再次进行强化培育, 1.5㎝、2.0㎝两种规格分别移入养殖池养殖。

2、水质条件：①温度。将温度尽量控制在最适生长温度，当水温超过28℃时，要采取遮阳、通风、加大换水等措施。②盐度。保证盐度﹥25‰，﹤35‰。暴雨天气可能使盐度产生大的变化时，应做好换水量和准备海盐、盐卤备用。③PH值。控制在7.6-8.6之间，最适为7.8-8.3。④溶解氧。保证大于3㎎/l，应长期保持在5-6㎎/l。⑤总氮。保证﹤0.5㎎/l。⑥硫化氢。保证﹤0.05㎎/l。⑦光线。鲍为不喜光动物，昼伏夜出觅食，适当弱光较为适宜，室内光度用兰花网控制在200-300lx以下即可。每天定期测定、记录有关数据。

3、放养密度：放养密度与鲍的生长速度、单位面积产量有关。根据公司实践，每个塑料箱子放养1.5㎝以上50-60只,2.0㎝以上鲍苗45-50只，3.0㎝30-45只，4.0㎝20-35只，5.0㎝10-20只为宜。

4、饲料：饲料为海藻，且以新鲜的江蓠、海带两个品种为主。饲养江蓠，鲍壳色泽赤褐，销路好。平时准备一些冷藏、盐渍的海带或裙带菜，以应对新鲜海藻供应困难时之急需。

5、投饵量：在正常水质条件下，鲍的日摄食率决定于水温、饲料质量与鲍个体大小，一般的，在生长温度内，摄食率随水温上升而上升，而在一定温度条件下，摄食率随个体增长而下降。养殖池水温常年不会太高，新鲜海藻不易腐败，一次投入3-5天的摄食量。每次投入数量参考上次摄食量，酌情增减，以每次略有余饵为宜。投入的海藻，均必需用清洁海水冲洗、去除杂质。急需投喂干海带时应每天投喂并控制用量，特别是高温季节，以防变质。

6、流水量：流水量是保证养殖水质新鲜的重要措施，既提高溶解氧，又带去有机质、分解氨氮。各养殖池保持微流水，日流水量约为1-2倍。

7、充气：充气是保证改善水质环境的重要措施。充气可达到饱和溶氧、促进有机物分解和氨氮硝化、驱除有害气体(CO₂、NH₃、N₂等)、减少有机物残渣沉积、减少底生细菌繁殖等作用。各养殖池保持10-20升/min·m²充气量即可。

8、分养：①鲍鱼生长规格增大而分养，降低养殖密度。②挑出规格相近的而分养，有利统一规格。

9、加温：一般地，进入12月和莅年1、2月，气温较低可加温促进生长。当入冬后第一次连续3天水温低于18℃时即开始加温。养殖池水温控制在25℃左右。

10、养殖周期：通过合理、科学的综合养殖调控措施，经14-18个月养殖，鲍鱼即可生长至商品鲍规格5.0㎝以上。

11、日常管理：①日常管理。应坚持经常巡视检查，注意观察水色、水质等，间隔一段时间要观察鲍鱼的活力和生长情况，保持养殖环境清洁、安静，做好各项生产记录。②工具及设备卫生管理。凡是用于鲍鱼养殖的工具及设备，如鲍箱、水桶、水盆、水瓢、压(垫)箱砖、支架以及养殖池等，使用前均须清洗干净，并进行消毒，在使用中还要定期清洗消毒。养殖池、鲍箱、压砖等每次结合喂菜都应彻底清洗，尤其在高温季节更应加强卫生管理。③饲料卫生管理。菜运到后，应立即清洗，然后放入池中充气流水保存备用，菜一定要新鲜，不贮藏过久。发现菜变质就不可再用，每次喂菜时一定要把前次未吃完的菜取出，并彻底冲洗箱子，再行喂菜。菜不得浸及淡水或雨水，以免造成鲍消化系统疾病发生。④成鲍管理。5.0㎝以上的鲍即为商品鲍。在每年春夏之交至10月都较易患病，这段时间不要轻易拨动它们。若要销售，一定要把剥离下来的成鲍卖出，不销售的鲍不要动它。进入冬季就可以将待销售的成鲍进行一次全面整理归类，分为不同规格归类装箱放入池中，根据价格、市场需求等决定销量。

12、病害防治：鲍的病害防治应坚持防重于治的原则，通过保护好养殖环境来最大限度地减少鲍病的发生。出现病害时，应及早诊断、防治。

1、孤菌病：

病状：鲍足上皮组织脱落，患病个体不活泼，重病时机械刺激无反应。

病原：鲍鱼幼小时容易发生孤菌病。

治疗：用抗菌药物20-100 ppm海水溶液浸洗0.5-1小时。

2、脓疱病：

病状：病鲍的足肌出现白色丘状脓疱，后破裂形成2-5㎜深的孔洞状创面，并有脓液溢出。

病因：病原菌为河流弧菌Ⅱ。

治疗：用抗菌素10-20 ppm全池泼洒。

3、气泡病：

病状：患气泡病的鲍在上皮组织下形成许多气泡。

病因：养殖池水中溶氧过饱和，达到150-200%，可发生此病。

防治：投喂海藻时避免强光照射，加大池中流水量，控制充气量。通过降低养殖水温，使病鲍逐渐恢复。

4、裂壳病：

病状：病鲍足部变瘦、变黄、失去韧性，贝壳变薄，外缘向外翻卷，活力减弱。

病因：病原体为球状病毒。水平传播，最大可能是经口进入体内。

治疗：目前只能采取以防为主的措施，防止发病与感染传播。

十一、销售运输

经归类分养或确定要销售的成鲍，依客户需求起捕、分装。运输车辆要整洁卫生，整个过程不与其他无关物件接触。